Dott.ssa
Valentina Guttadauro

Biologo nutrizionista
Abilitata alla professione di Biologo nutrizionista presso l’Università degli Studi di Firenze. Iscritta all’Albo dei Biologi Nutrizionisti n.Tou , sez. A 2283

Svolge la libera professione come Biologa Nutrizionista Firenze e Scandicci.
Mi occupo di alimentazione a 360 gradi per combattere il nemico numero uno della salute: il sovrappeso.
Docente della International Academy of Prm (physiogical  regulating medicine)
Docente del 3 anno della scuola di specializzazione post laurea di Psicoterapia cognitiva comportamentale Firenze
Docente della CNM CONSULTANT Padova

Prestazioni

  • Consulenza nutrizionale
  • Visita controllo  
  • Consulenza nutrizionale + impedenziometria (Composizione massa magra massa grassa e stato di idratazione)
  • Solo impedenze metriche ovvero composizione massa magra massa grassa stato di idratazione

Orario
ambulatorio

Martedì
9:00 / 13:00

OGNI 15 giorni

Patologie Trattate

Specializzazioni

  • Scienze della Nutrizione Umana

Formazione

  • Abilitata alla professione di Biologo nutrizionista presso l’Università degli Studi di Firenze.
  • Laurea in Scienze della Nutrizione Umana Facoltà di Medicina e Chirurgia presso l’università degli studi di Firenze
  • Laurea in Farmacia conseguita presso l’Universita’ di Firenze
  • Abilitata all’esercizio della professione di Farmacista.
  • Specializzata in Farmacia Ospedaliera presso l’università di Firenze
  • Diploma di Maturità Classica

 

Altre informazioni

Ho curato  la refezione scolastica della Scuola Francese Victor Hugo, elaborando i menu’ per la scuola d’infanzia, scuola primaria, scuola secondaria, Liceo dal 2014

al 2018

Ho collaborato con la Cooking School della Scuola Americana Firenze

Sono stata Nutrizionista della Savino del bene Volley A1 dal 2015 al  2017 .

Ho collaborato con la squadra di Rugby I medicei Firenze

Ho scritto articoli per vari giornali locali , tra cui la Nazione di Firenze e nazionali come Vero Salute, Settimanale F e testate sul web.

Sono stata Responsabile Sixtus Italia settore Nutrizione  nello sport 2017  per il progetto Six for Fit,

Ospite in varie trasmissioni televisive nazionali come Rai Uno a “ Buono a sapersi” 6 puntate Conduttrice Elisa Isoardi , La prova del cuoco  6 puntate, Casa Italia conduttrice Roberta Ammendola  Rai Italia   e trasmissioni  locali tra cui Rai tre regionale e altre come RTV 38 , Teleiride, TVL, Platinum canale 77, Toscana TV

Relatore in congressi nazionali e internazionali come InPharma Barcellona 2016.

Autrice di 5 libri : Mangia bene che ti passa 2011  A tavola con la Nutrizionista 2013 A tavola con Rigore 2015  Alimental Strategy – Nutri il cervello e raggiungi l’ eccellenza 2016. A Tavola senza Colesterolo 2021

Ideatrice  e interprete di uno spettacolo teatrale dal titolo “Mamma ho perso una taglia”

Conduttrice Radiofonica su Lady Radio con “MelaMangio” e Radio Blu, emittenti locali.

Programma Radiofonico A tavola con La Nutrizionista Lady Radio Firenze

 

 

2023

  • Ospite Uno Mattina Estate Maggio 2023
  • Relatore Solgar Pisa Equilibrio e benessere: Gut brain, omega tre e infiammazione
  • Relatore Pharmitalia Menopausa Tra integrazione e Nutrizione
  • Ospite UnoMattina Roma Rai uno Conduttore Massimo Ossini 4 puntate
  • Webinar Ciclo di 6 incontri Coloplast Bologna
  • Docenza 22 Gennaio Webinar CNM Italia Scuola di  Naturopatia
  • Docenza Udine 29 gennaio 2023 PRM Academy
  • Ospite Rai 3 Buongiorno Salute
  • Ospite Casa Italia Rai Italia conduttrice Roberta Ammendola
  • Ospite La salute che viene Web TV Conduce Davidel del Porro
  • Ospite Tada’ RTV 38
  • Docente Ecm Farmacisti ATIFASI Siena 4 corsi “ Farmaci innovativi e antitumorali” “ La gestione del pz cronico” “ La Farmaci a di 1 istanza” “ La telemedicina e il videoconsulto in Farmacia

2022

-Docenza Webinar Laerbium Errori alimentari

– Docenza Webinar Colopasta ciclo di 7 incontri

– Docenza Webinar PerlaB  un cicclo di 6 webinar

– Rai 3 regionale Toscana 12 appuntamenti

2021

-Docenza PRM Academy Desenzano del Garda Low dose cronic inflammation

_Docenza Mithocon webinar Stress ossidativo

-Docenza CNM webinar Alimentazione nella finestra preclinica del declinO cognitivo comportamentale

-Docenza Guna webinar Aa nello sport

-Docenza Guna Webinar Aging , Beauty e controllo del peso

Webinar 25 .03 2021 Federazione Nutrizionisti Nutriprof “ Difendersi dalla Sarcopenia: Consigli tra Integrazione e Nutrizione

26 .02 2021 Docenza 3 anno Scuola di Psicoterapia Cognitiva Conportamentale

2020

Relatore Academy of Prm Piacenza , Bologna La Nutraceutica Fisiologica e il microbioma.

Relatore webinar “ Sovrappeso, Sarcopenia, ipercolesterolemia : Tre nemici reversibili.

Relatore webinar:Nutraceutica Fisiologica e Integrazione Nutrizionale come strategia antiaging

 

2019

Impara l’arte associazione “ La dieta Mediterranea” 13 dicembre 2019

AUTUMNIA Show cooking Figline v.no novembre 2019

Relatore corso  ecm per Farmacisti Siena “ Difendersi dalla Sarcopenia:consigli al pubblico tra integrazione e Nutrizione” ottobre 2019

Spettacolo teatrale Mamma ho perso una Taglia Firenze Febbraio 2019 / Dicembre 2019

Evento Slowfood Firenze Olio EV0  Maggio e Novembre 2019

Relatore Guna Evento per Farmacisti “ Sovrappeso, Sarcopenia e Ipercolesterolemia: tre nemici reversibili” Maggio 2019 Firenze

2018

Evento Alimental Strategy nutri la mente e raggiungi l’eccellenza  Showcooking

Spettacolo Teatrale Mamma Ho perso una Taglia tre serate autrice e interprete Firenze

Ospite Rai Uno  Trasmissione La prova del cuoco 4 puntate Settembre-Novembre

Camp DermoVitamina TRiathlon Poggio all’Agnello Resort

Relatore al World Speach Day- Firenze

Ospite su Rai uno trasmissione  “Buono a Sapersi “ condutttrice Elisa Isoardi per 4 puntate febbraio-maggio

Docente scuola di psicoterapia CTCC Firenze “ Nutrizione Umana”

Ospite Rai Tre regionale

 

 

2017

Dicembre

Spettacolo teatrale “ Mamma ho perso una taglia” Autrice e interprete Firenze due serate

Lezione di Alimentazione e Sport  Scuola Calcio Firenze Ponte a Greve

Novembre

Camp di Triathlon Squadra Dermovitamina Viareggio

MARZO

Progetto Nutriamoci scuola calcio lastrigiana

Relatore Congresso Europeo Barcellona Inpharma 2017 “ Stile di vita alimentare e progetti nutrizionali nelle Farmacie Italiane “

APRILE

Nutrizione dello sport :Azzurra Nuoto Prato

Nutrizionista Camp Triatlon   Squadra Dermovitamina Poggio all’Agnello Resort

COLLABORAZIONI SOCIETA’ SPORTIVE

2016 Società sportiva Rugby I medicei Firenze Serie A

2015 Societa’ sportiva Ponte a Greve  Calcio  Firenze

2015-2017 Savino del bene Volley serie A

2014 Societa’ sportiva Scandicci Calcio  juniores Firenze

 

EDITORIA

2011 Ha  curato la rubrica “ Non solo Cibo” Giornale Metropoli Firenze

2012 Autrice “Mangia bene che ti passa”- Ed. Sassocritto

2014 Autrice “A tavola con la nutrizionista

2014  Scrive per la rivista on line “La terrazza di Michelangelo” Firenze

  • Ha scritto per la rivista “Florence is you “ Firenze Direttore Anna Balzani

Premiazione premio letterario Giubbe rosse Maggio 2014 Firenze

2015 Autrice di “Mangia con rigore” Salvini editore

2016 Autrice di “ALI-MENTAL STRATEGY-Nutri il cervello e raggiungi l’eccellenza” Aska editore

 

 

Articoli scritti per riviste

2016

La Nazione di Firenze La pagina della salute

Collaborazione con la rivista VERO IN CUCINA

Dossier Menopausa Periodico Vero salute mese febbraio Direttrice Laura Valle

Dossier Dopo le feste Periodico Vero salute mese Gennaio

2015 Dossier Alimentazione feste natalizie Periodico Mese Dicembre Vero Salute

2014 Reporter” Alimentazione e il caldo”

2013 Danza in fiera

Radio

2017-2018 Radio Blu

2014-2015 Conduce la trasmissione radiofonica “MELA MANGIO”su Ladyradio Firenze

2011Rubrica radiofonica su Ladyradio Firenze “Mangia  bene che ti passa”

 

Televisione

2015

L’alimentazione dell’anziano Buongiorno salute Rai tre regionale

Rai 3 Partecipazione a anteprima apertura expo 2015 Toscana

Ospite RTV 38

Ospite Italia sette Cuore Viola conduce Lucia Petraroli

Ospite Toscana Tv Domenica Viola Conduce Cristiano Puccetti

Ospite Teleiride Malacoda

2014

Ospite Trasmissione di Cucina  conduce Anna Maria Tessari  Italia 7

Ospite trasmissione televisiva” Domenica Viola” condue A.Bruno Savelli

Tvr teleitalia

Ospite programma “One to One” conduce Barbara Rizzo Teleiride

Ospite” Salotto Viola” conduce Mario Tenerari Italia 7

Presenza 16 puntate “Toscana A Tavola “  conduce Claudio Sottili Toscana TV

2013  Ospite D 26 conduce Anna Santucci

2012 Ospite Toscana Tv conduce Michela Barilari

2011 Ospite “Belli si diventa” conduce Luigi Tucci RTV 38

 

 

EVENTI E CONGRESSI

2016

Show CooKing Ali.Mental Strategy con Marco Stabile FederSalus Milano

Alimentazione nella pallavolo- Savino del bene Scandicci

Alimentazione dello sportivo- Scuola Calcio Ponte a greve- Firenze

2015

Partecipazione Premio Letterario Quarta di copertina- Firenze

Show cooking con Marco Stabile Chef stellato Siena Expo

Giuria Concorso Scuole alberghiere della Toscana Firenze

Novembre Giudice Concorso Blogger cucina Arezzo

Novembre Risk in sanita’ Relatore Alimentazione dello sportivo Arezzo

“ Sai sempre cosa Mangi?” Clinica del sale Firenze

 

2014  

Relatore Alimental Strategy Artimino –Po AIDA Associazione nazionale Igieniste dentali

Relatore corso ecm “La prevenzione nei luoghi di lavoro” Lagundo -BZ

Relatore Pianeta Uomo promosso dalla SIU- Firenze

Relatore Alimentazione anti age per serata Nutrilite

Partecipazione a GenioGioco “ I Giovani e lo sport” Vinci ( Fi)

Presentazione Libro “ Manifestazione Itinera” Frantoio do Cerbaia”

 

A SCUOLA DI CIBO” è il suo  corso di educazione alimentare  dove insegna a grandi e piccini come coniugare nutrimento e gusto rimanendo in forma .

Corsi effettuati presso le seguenti strutture:

– “Fiorentina Primavera”

– Liceo scientifico Rodolico – Firenze

Asilo nido  e Scuola Materna Il Koala – Firenze

Asilo Nido Lo Scoiattolo- Firenze

Asilo Nido PlayGroup- Firenze

Scuola materna “ Daddi” Firenze

Scuola elementare “ Niccolini” Firenze

Scuola elementare “ Anna Frank” Firenze

Scuola media “ Ghiberti” Firenze

Corso di educazione alimentare per personal trainer

Corso di educazione alimentare per gestanti

Clinica del sale “ Alimentazione per grandi e piccini” Firenze

 

SHOW COOKING

Organizza corsi di cucina per adulti per insegnare a mangiare senza ingrassare

COOKING SCHOOL

Organizza corsi di cucina per bambini per insegnare a mangiare, e  a preparare piccoli piatti dolci e salati “ hands on” ovvero le mani in pasta.

2016-2014 Collabora con la COOKING SCHOOL  scuola di cucina della scuola  americana “Lorenzo de’ Medici” Firenze

 

2011 Ideatrice e responsabile del Master in  Nutrizione Umana NutriMarva Firenze